Transitieworkshop: Hoe komen we tot een gezonde én rendabele supermarkt?

Op 2 juli kwamen vertegenwoordigers uit de hele voedselketen bijeen voor een transitieworkshop over de vraag hoe we kunnen komen tot een gezonde én rendabele supermarkt. Deelnemers vertegenwoordigden onder meer overheid, politiek, retail, voedingsindustrie, kennisinstellingen, financiële sector, boeren, maatschappelijke organisaties en consumenten.

Marktmeester
Centraal stond de visie dat de huidige voedselomgeving niet vanzelf leidt tot gezonde keuzes, maar dat structurele veranderingen nodig zijn om gezondheid beter te verankeren in het voedselsysteem. Een belangrijk onderdeel van deze toekomstvisie is een onderscheid tussen gezonde voedselwinkels, die actief worden ondersteund, en gemengde winkels, waar aanvullende regels gelden voor bijvoorbeeld promoties, productplaatsing en marketing. Daarnaast werd gesproken over de rol van een onafhankelijke ‘marktmeester’ die gezondheidsdoelen kan borgen en een gelijk speelveld kan creëren.

Tijdens de workshop verkenden deelnemers met behulp van een transitiespel hoe verschillende stakeholders vanuit hun eigen belangen kunnen bijdragen aan verandering. Door interventies uit te spelen werd zichtbaar welke acties beweging creëren, waar weerstand ontstaat en welke samenwerking nodig is om de transitie te versnellen.

De workshop leverde waardevolle inzichten op over de huidige fase van de gezondheidstransitie, de rol van verschillende actoren en de interventies die nodig zijn om te komen tot een voedselomgeving waarin gezonde keuzes de makkelijke, aantrekkelijke en economisch haalbare keuzes worden. Deze inzichten vormen input voor de verdere ontwikkeling van een routekaart richting een gezondere voedselomgeving.