Jarenlang lag de nadruk in ons preventiebeleid vooral op bewustwording en gedragsverandering. Mensen werden gestimuleerd om gezondere keuzes te maken. Tegelijkertijd werd onze voedselomgeving steeds ongezonder. Het grootste deel van het aanbod in supermarkten en horeca past nog altijd niet binnen een gezond voedingspatroon.
Wie gezondheid serieus neemt, kan niet alleen blijven kijken naar de keuzes van consumenten. De Healthy Food Coalition, een samenwerkingsverband van voorlopende voedselbedrijven, pleit voor een voedselomgeving waarin die keuzes grotendeels voor ons worden gemaakt. Waarbij we kijken naar het voedsel dat beschikbaar, betaalbaar, zichtbaar en aantrekkelijk is.
Daar ligt een belangrijke rol voor voedselbedrijven, retailers, cateraars en producenten. Zij bepalen immers in belangrijke mate wat consumenten dagelijks tegenkomen. Verandering van het aanbod heeft daardoor vaak meer impact dan het beïnvloeden van individueel gedrag.
Bij de Healthy Food Coalition werken we vanuit de overtuiging dat gezondheid een leidend principe moet worden in het voedselsysteem. Als integraal onderdeel van hoe we voedsel produceren, aanbieden en vermarkten. Onze ambitie is helder: toewerken naar een situatie waarin gezond voedsel de norm wordt en niet de uitzondering. Een voedselaanbod waarin gezonde voeding voor iedereen verkrijgbaar, aantrekkelijk en betaalbaar is. Gezondheid als ‘unique selling point’ van het voedsel dat zich dagelijks in ons blikveld opdringt.
Dat vraagt om samenwerking tussen bedrijven, kennisinstellingen, maatschappelijke organisaties en overheid. Vanuit een gedeeld belang: een samenleving waarin gezondheid, leefbaarheid en economische vitaliteit elkaar versterken.
De discussie over preventie gaat daarom niet alleen over wat mensen eten. Ze gaat over de vraag hoe we ons voedselsysteem zo kunnen inrichten dat gezonde keuzes vanzelfsprekender worden. Daar ligt wat de Healthy Food Coalition betreft de sleutel tot de gezondste generatie ooit. En het mooie is… We zijn al begonnen en op de goede weg!
Lees meer in het opinieartikel van HFC-partners Joost de Jong, Drees Peter van den Bosch en Jan Buining.
