Hoe zorgen we ervoor dat de echte kosten en baten van voedsel zichtbaar worden én daadwerkelijk leiden tot andere keuzes in de praktijk? Met het SIA-project Opschaling True Pricing zetten kennisinstellingen, bedrijven, maatschappelijke organisaties en overheden samen een volgende stap: van pilots en voorlopers naar bredere toepassing in het voedselsysteem.
Dit project richt zich op het opschalen van de toepassing van True Pricing en True Cost Accounting voor handelingsperspectief in zowel het verduurzamen van een aantal agrofoodketens (beginnend met de frietaardappelketen) als ook in de transitie naar plantaardige voedingspatronen en meer natuurinclusieve landbouwpraktijken. Hiervoor is het nodig om dieper inzicht te krijgen in de drivers en barrières voor True Pricing en True Cost Accounting.
Het vierjarige onderzoeksproject richt zich op:
- Het verkennen van kansen en barrières voor opschaling van True Pricing en True Cost Accounting;
- Praktijkexperimenten in voedselketens, onder meer rond plantaardige eiwitten en catering;
- Het ontwikkelen van handelingsperspectieven voor boeren, bedrijven, consumenten en overheden;
- En het uitwerken van beleidsscenario’s die opschaling ondersteunen.
Transitiecoalitie Voedsel (TcV) is partner in dit consortium en brengt haar ervaring in op het snijvlak van beprijzen, belonen en ketensamenwerking. Vanuit ons programma Belonen & Beprijzen werken we mee aan concrete praktijkcases waarin de verdeling van kosten en baten in de gehele keten centraal staat. Ook dragen we bij aan het verbinden van dit project met de bredere voedseltransities en lopende initiatieven in Nederland.
Het project wordt uitgevoerd door een breed consortium van hogescholen, maatschappelijke organisaties en marktpartijen, en wordt medegefinancierd door het Nationaal Regieorgaan Praktijkgericht Onderzoek SIA. Samen werken we aan een voedselsysteem waarin duurzame keuzes niet langer de uitzondering zijn, maar logisch en eerlijk worden beloond.
