Impactrapport 2023-2024 Eiwittransitie en Voedselomgeving
Herinnert u zich deze slogan nog? “Minder vlees, mevrouw, u weet wel waarom.” Het was 1974 toen deze boodschap werd gelanceerd. Inmiddels zijn we 50 jaar verder. Hoewel de gewenste balans van 60%-40% plantaardige en dierlijke eiwitten in ons voedingspatroon…