“We do not need a discussion about either-or if it comes to more plant-based food, we just need a better balance”
Zo stelt architect en auteur Carolyn Steel. Steel was een inspirerende key note speaker tijdens het eerste Plant the Future diner. Steel schreef de boeken ‘The Hungry City’ en ‘Sitopia’. Haar inzichten over de voedselomgeving en de eiwittransitie deelde zij met ons en de rol voor overheid en bedrijven. Zo zegt ze:
“We are facing huge challenges but we are at a tipping point: we realize more and more that we need to go to feeding ourselves more regional, local, seasonal and working with nature and soil fertility, which does mean more plant based. Meat should be treated as a treat again. Any politician brave enough to go down this road and stimulate this, will find out they will be floaded with enthusiastic followers.”
Dit en nog veel meer zijn te zien via onderstaande video, gemaakt met de inzet van NorthCmedia.
Avond gemist en wil je er volgend jaar bij zijn? Meld je dan aan bij info@transitiecoalitievoedsel.nl
Maak samen met ons plantaardig het nieuwe normaal en onderteken onze oproep!
